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如何应用超声波挑出有裂纹的鸡蛋

时间:2017-11-09    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

运用超声波去除有裂纹的鸡蛋

近日,根据美国媒体报道,美国出现了大批含有沙门氏菌的“问题鸡蛋”,迄今已导致1500多人染病。据悉,这些鸡蛋都是由爱荷华州一家食品公司所生产,在生产过程中由于没有处理好卫生问题,而多数消费者在生食或半生食这些鸡蛋后出现了呕吐、腹泻等症状。目前,5.5亿枚可疑的“问题鸡蛋”已经被紧急召回。

  这次美国沙门氏菌事件并没有波及到我国,国内蛋制品行业几乎没有受到任何影响。但是,从市场调查情况来看,国内鸡蛋市场现状堪忧!

  调查看来,目前我国市场上所销售的鸡蛋大部分都是没有经过清洗、灭菌处理的“脏蛋”,这些蛋壳的表面可能会携带一些病毒如沙门氏菌、大肠杆菌等,甚至可能造成禽流感等病毒传播,危害人体健康。

  2009年湖北神丹公司联合华中农业大学起草了《保洁蛋地方标准》,但是这一标准并没有得到有效实施,目前蛋品行业依然是“脏蛋”横行,蛋品安全实在令人担忧。

  《保洁蛋地方标准》,明确规定了流入市场的鸡蛋必须要经过清洗、烘干、涂油保鲜,同时规定了鸡蛋里的重金属、农药以及产品保质期等标准。根据此标准生产的保洁蛋,改变了鲜蛋以“脏蛋”的形式进入流通、消费领域这一不卫生的蛋品消费现状,为消费者建立起了一道坚实的“防护墙”,同时也更加符合现代人们健康消费的理念。

  据了解,湖北神丹公司首先把“保洁蛋”这一概念引入中国,神丹公司的“神丹保洁蛋”,严格按照《保洁蛋地方标准》进行加工,从对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、到红外线剔除散黄蛋、运用超声波去除有裂纹的鸡蛋,再到涂油保鲜、食品级油墨喷码共有八道工序,保证了鸡蛋的安全和新鲜。

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